Arroz con Pollo a la Milanesa

Esta Receta de Arroz con Pollo a la Milanesa corresponde a la forma o variante cubana de preparación.
La receta es deliciosa y su elaboración es relativamente fácil y rápida, pues deshuesar el pollo seria la parte mas “difícil y demorosa” de la receta.
Cuando la preparación ya este lista es conveniente añadir el queso parmesano mientras aun este bien caliente el arroz, para de esa forma lograr que se derrita totalmente y posteriormente poder mezclarlos bien con la ayuda de un tenedor.
Este plato se prepara igualmente y con algunas variantes en diversos países de Latinoamerica y el Caribe.
Acá dejamos la receta.

Ingredientes

2 Pollos de 1 kg cada uno
3 Tazas de caldo de pollo.
500g de Arroz (1 libra aprox)
250g de Jamón molido (1/4 de kilo)
60g de mantequilla (4 cucharadas)
1/2 taza de Cebolla picada chica.
1 Lata de puré (salsa) de tomate
1/4 de Taza de vino seco
1/2 Cucharadita de sal (o a gusto)
1/8 Cucharadita de pimienta (o a gusto)
1/3 Taza de queso parmesano rallado

Preparación del Arroz con Pollo a la Milaneza Paso a Paso

Arroz con pollo a la milanesa
Arroz con pollo a la milanesa

Para preparar esta Receta de Arroz con Pollo a la Milanesa, vamos a utilizar dos pollo de tamaño pequeño para de esa forma lograr que se cocinen al mismo tiempo que el arroz.
Cortamos los pollos en pequeños trozos, deshuesandolos, sacando toda la carne y picandola en cuadritos o cubos de unos dos centímetros.
Con los huesos y las menudencias sobrantes, preparamos un caldo que utilizaremos en la elaboración del arroz.
Picamos la cebolla bien chica y la colocamos a freír en la mantequilla caliente.
Cuando la cebolla comience a transparentarse, añadimos el jamón molido, junto a los trozos de pollo ya cortados y el puré (salsa) de tomate.
Dejamos cocinar las mezcla a fuego lento por alrededor de cinco minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Añadimos ahora el arroz, junto al vino seco, las tres tazas de caldo de pollo, la sal y la pimienta a gusto.
Mezclamos bien y dejamos que la preparación comience a hervir.
Cuando rompa el hervor, tapamos la olla y bajamos el fuego al mínimo, dejando cocinar ahora tapado por alrededor de treinta minutos hasta que el arroz se ablande totalmente.
Apagamos el fuego y agregamos el queso parmesano rallado encima de la preparación.
Servimos esta Receta de Arroz con Pollo a la Milanesa bien caliente y agregando si desea mas queso rallado por encima.

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