Arroz con Salchichas

Arroz con Salchichas, una receta fácil, rápida y deliciosa. Estos son los ingredientes y el modo de elaboración paso a paso de la variante cubana de esta clásica preparación.

INGREDIENTES

1 Libra de arroz (grano largo)
1 Lata de salchichas
2-1/2 Tazas de agua
1 Cebolla (pequeña)
3 Dientes de ajo
1/2 Ají pimiento rojo (picado)
1/2 Ají pimiento verde (picado)
1/2 Taza de aceite
1/4 Cucharadita de bijol
1/4 Cucharadita de comino
3/4 Taza de salsa de tomate
1/2 Taza de vino seco
1 Cucharadita de vinagre
1 Hoja de laurel
1 Cucharada de aceite de oliva
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Arroz con salchichas
Arroz con salchichas

Para preparar esta Receta de Arroz con Salchichas, comenzamos por cortar las salchichas en ruedas de aproximadamente un centímetro de grosor.
Pelamos y cortamos la cebolla en pequeños cubos y cortamos igualmente la mitad de el ají pimiento rojo y la mitad del verde y los tres dientes de ajo.
Añadimos una cucharada de aceite en una cazuela de tamaño adecuado y llevamos al fuego, dejando pre-calentar un poco el aceite pero sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, añadimos la cebolla picada junto al ají pimiento el ajo y las rodajas de salchichas.
Dejamos sofreír por alrededor de cinco minutos, removiendo y pasado ese tiempo agregamos las dos y media tazas de agua, junto a la media taza de vino seco, el cuarto de cucharadita de bijol, el cuarto de cucharadita de comino, los tres cuartos de taza de salsa de tomate, la hoja de laurel y la sal y pimienta a gusto.
Dejamos ahora que la preparación comience a hervir y añadimos entonces el arroz ya lavado y limpio.
Mezclamos bien y esperamos a que rompa nuevamente el hervor.
En ese momento colocamos una tapa a la cazuela y bajamos la intensidad del fuego al mínimo.
Dejamos cocinar durante aproximadamente quince minutos tapado hasta que el arroz se ablande totalmente.
Si hiciera falta, agregamos un poco de agua hirviendo al arroz mientras se cocina para evitar que se seque demasiado.
Finalmente, retiramos la preparación del fuego y servimos caliente, añadiendo por encima un poco de aceite de oliva a cada porción.
Nuestra Receta de Arroz con Salchichas, esta lista para degustar.

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