Cafiroleta

Cafiroleta, una Receta Tradicional Cubana muy deliciosa y fácil de preparar. Estos son los ingredientes y el Modo de preparación paso a paso.

ingredientes

464g de Boniato (Batata, Camote)
464g de Azúcar
230 ml de Agua
116 ml de Leche de coco
2 Yemas de huevo
4 g de Sal
1 g de Canela molida
1/2 Cucharadita de vainilla
29 ml de Jugo de limón

Preparación de la Cafiroleta Paso a Paso

Cafiroleta
Cafiroleta

Para preparar esta Receta Tradicional Cubana de Cafiroleta, comenzamos por pelar y lavar los boniatos, los colocamos en agua a hervir y una vez que estén blandos, los aplastamos hasta lograr obtener una pasta o puré.
En una cazuela de fondo grueso, hacemos una almíbar con el azúcar hasta que quede semi espesa. Mezclamos ahora el puré de boniatos con esta almíbar y a continuación le añadimos el agua , el limón y la leche de coco.
Colocamos la preparación al fuego y dejamos cocinar removiendo constantemente hasta que comience a verse el fondo de la cazuela.
Ahora, agregamos las yemas batidas junto con la vainilla poco a poco y removiendo.
Punteamos con la sal y dejamos cocinar finamente por unos minutos mas.
Retiramos la preparación del fuego, servimos, espolvoreamos con canela molida y dejamos enfriar totalmente.
Nuestra Receta Tradicional Cubana de Cafiroleta esta lista para degustar.

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