Calabaza con Mojo

Calabaza con mojo, una Receta Cubana muy simple de preparar y bien criolla.

En este caso el “truco” de la receta esta en el mojo, pues este es el que le da el “sabor criollo” a la preparación.
La calabaza posee una gran cantidad de fibra, por lo que su consumo es muy beneficioso para nuestro organismo ya que cuenta con vitaminas y minerales como A, E, y C, ademas de aportar una buena cantidad de antioxidantes a nuestra dieta diaria.
Finalmente esta Receta de Calabaza con Mojo es deliciosa.

ingredientes

1 Calabaza
8 Litros de agua
30g de sal
Mojo criollo

Preparación de la Calabaza con Mojo Paso a Paso

Calabaza con mojo
Calabaza con mojo

Para preparar esta Receta Cubana de Calabaza con Mojo, comenzamos por cortar la calabaza al centro y retirar todas las semillas y tripas.
Seguidamente troceamos la calabaza en porciones de tamaño mediano o el tamaño deseado y reservamos.
En una olla aparte colocamos el agua al fuego y le añadimos la sal. Esperamos que el agua alcance el punto de hervor y en ese momento agregamos los trozos de calabaza.
Dejamos ahora ablandar la calabaza hasta que este suficientemente blanda y en ese momento retiramos del fuego y eliminamos el agua de la cocción, dejando refrescar la calabaza.
Cuando ya la calabaza este tibia la retiramos de la olla y la llevamos a la mesa.
Servimos la calabaza con mojo en una fuente apropiada, agregándole por encima el Mojo Criollo.

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