Carne en Salsa con Habichuelas

Receta de Carne en Salsa con Habichuelas, una deliciosa combinación de nuestra Cocina Tradicional Cubana.

Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso

INGREDIENTES
1 kg de Carne de res (cualquier tipo de corte)
300gr de Habichuelas
2 Tomates maduros
1 Zanahoria
1 Cebolla tamaño grande
3 Dientes de ajos
100 ml de Vino seco
3 Cucharadas de aceite (puede ser oliva)
1 Hoja de laurel
La sal y la pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Carne en salsa de habichuelas
Carne en salsa de habichuelas

Para preparar esta Receta Cubana de Carne en Salsa con Habichuelas comenzamos por lavar bien la carne y seguidamente cortarla en cuadritos medianos.
En una olla aparte colocamos el aceite y lo dejamos pre-calentar. Cuando ya el aceite este caliente agregamos la cebolla cortada bien chica y los ajos previamente machacados.
Sofreímos por unos minutos y cuando la cebolla comience a transparentarse, añadimos los trozos de carne.
Dejamos sofreír la carne mezclandola bien con la cebolla y el ajo, agregando también la sal y pimienta junto a la hoja de laurel.
Ahora añadimos la zanahoria cortada en dados, sofreímos todo bajando un poco el fuego y agregamos los tomates bien triturados, removiendo todo para evitar que se pegue.
Por ultimo agregamos el vino seco y dejamos cocinar bien tapado por alrededor de veinte minutos a fuego mediano.
Pasado ese tiempo destapamos la olla e incorporamos las habichuelas. Si la preparación se hubiera secado mucho incorporamos un poco de agua.
Ahora rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario y dejamos cocinar por alrededor de veinticinco minutos con el fuego mediano hasta que este listo.
Disfruta ahora de una exquisita y tradicional carne en salsa con habichuelas.

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