Cazuela Marina

Cazuela Marina, una receta deliciosa y rápida de preparar, ideal para compartir un fin de semana en familia.

ingredientes

1 Libra de calamares pequeños (bien rebanados)
1 Libra de camarones (grandes)
1 Libra de jaibas
1 Libra de robalo (cortado en trozos)
1 Aji pimiento rojo (cortado en tiras)
1 Aji pimiento verde (cortado en tiras)
4 Tomates medianos (cortados en cubos)
3 Zanahorias medianas (cortadas en cubos)
2 Cebollas medianas (cortadas en pluma)
2 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharaditas de orégano
2 Cucharadas de puré (salsa) de tomate
3 Tallos de apio cortados
1 Taza de vino blanco
2 Cucharaditas de tomillo cortado
6 Tazas de agua
Aceite (oliva o vegetal)
La sal y pimienta es a gusto

Preparación de la Cazuela Marina Paso a Paso

Cazuela marina
Cazuela marina

Para preparar esta deliciosa Receta Cubana de Cazuela Marina, primeramente tomamos una olla o cacerola grande de acero inoxidable y colocamos la zanahoria junto al apio, añadiéndoles el vino blanco y las seis tazas de agua.
Dejamos hervir por alrededor de unos cinco minutos y agregamos los camarones crudos junto a las jaibas.
Lo hervimos todo por alrededor de cinco minutos mas y pasado ese tiempo, retiramos los camarones y las jaibas, las zanahorias y el apio, dejando solamente el caldo, el cual vamos a reservar.
Tomamos las jaibas y los camarones y eliminamos sus conchas pelandolos.
Colocamos aceite de oliva en una olla aparte y dejamos pre calentar sin que llegue a humear.
Cuando el aceite este caliente, añadimos las cebollas picadas en pluma, junto a los ajíes pimientos rojo y verde cortados en tiras.
Dejamos sofreir ahora hasta que la cebolla se transparente y los ajies esten tiernos
Añadimos entonces el tomate picado en cubos, el tomillo, el puré de tomate y el orégano, mezclandolo todo y dejando sofreír por un minuto mas.
Ahora le agregamos al sofrito el caldo que teníamos reservado junto a los vegetales ya cocidos, añadimos el róbalo y los calamares dejando hervir por unos cinco minutos.
Despues de cinco minutos de hervor, añadimos los camarones que teníamos separados y las jaibas ya peladas, dejando hervir todo por unos cinco minutos mas.
Agregamos por ultimo la sal y pimienta a gusto.
Retiramos la preparacion del fuego y llevamos a la mesa, sirviendo caliente y en platos hondos.
Nuestra Receta de Cazuela Marina esta lista para degustar.

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