Esta es la Receta Cubana de “Ensalada Rusa”, una preparación ideal para acompañar platos como esta Receta de Bistec Empanizado o también Pollo Frito.

ingredientes
2 Papas grandes previamente cortadas en cuadritos (dados)
2 Zanahorias cortadas en dados
1/2 Libra de habichuelas picadas
1 Chayote cortado en dados
1 Taza de col picada
1/2 Taza de chicharos (arvejas) blandos
1 Taza de brocoli cortado
Mayonesa, pimienta y sal a gusto
Limón (opcional)

Preparación de la Ensalada Rusa Paso a Paso

ensalada rusa

Ensalada rusa

Para preparar esta Receta de Ensalada Rusa, primeramente hervimos los vegetales cortados en cuadritos en agua con una pisca de sal, probando de vez en cuando si ya están blandos pues cada uno tiene un tiempo de cocción distinto.
Cuando hayamos terminado la cocción, mezclamos todos los vegetales en una fuente o ensaladera apropiada y le añadimos los chicharos ya blandos.
Agregamos ahora la mayonesa a gusto, la pimienta y la sal si hiciera falta, el jugo de limón es opcional.
Esta receta es muy apropiada para acompañar platos como esta Receta de Pollo Frito o esta Receta de  Bistec de Res Empanizado.