Pollo Salteado, una rápida y deliciosa receta para cuatro personas que se prepara en pocos minutos y con un excelente resultado final.

INGREDIENTES

1 Pollo
1 Ají pimiento (en tiras)
2 Dientes de ajo (machacados)
1 Tomate (en cubos)
1-1/2 Taza de vino blanco
5 Cucharadas de aceite
Ciboulette o perejil cortado
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

pollo salteadoPara preparar esta Receta Cubana de Pollo Salteado, comenzamos troceando el pollo de la manera tradicional.
En una olla de presión, colocamos cuatro cucharadas de aceite y llevamos al fuego, dejando pre-calentar pero sin que el aceite llegue a humear.
Cuando ya este caliente, agregamos los trozos de pollo y salteamos, removiendo constantemente hasta sellar toda la superficie del pollo y reservamos.
En una sarten aparte, colocamos una cuchada de aceite y pre-calentamos.
Añadimos ahora el ají pimiento cortado en tiras finas, los dientes de ajo machacados y el tomate picado en dados o cubitos.
Sofreímos hasta que el tomate «sude» todo el liquido y vaciamos este sofrito en la olla de presión donde esta el pollo salteado.
Ahora, agregamos una y media taza de vino blanco a la olla y agregamos también la sal y pimienta a gusto.
Colocamos la tapa a y dejamos cocinar a fuego mediano durante unos diez o doce minutos, contados a partir de que comience el sonido de la válvula de escape.
Ahora retiramos la olla del fuego y servimos el pollo en una fuente, espolvoreando con ciboulette o perejil picado bien fino.
Finalmente llevamos a la mesa.
Nuestra Receta Cubana de Pollo Salteado esta lista para degustar.