Pollo Salteado, una rápida y deliciosa receta para cuatro personas que se prepara en pocos minutos y con un excelente resultado final.
INGREDIENTES
1 Pollo
1 Ají pimiento (en tiras)
2 Dientes de ajo (machacados)
1 Tomate (en cubos)
1-1/2 Taza de vino blanco
5 Cucharadas de aceite
Ciboulette o perejil cortado
La sal y pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Para preparar esta Receta Cubana de Pollo Salteado, comenzamos troceando el pollo de la manera tradicional.
En una olla de presión, colocamos cuatro cucharadas de aceite y llevamos al fuego, dejando pre-calentar pero sin que el aceite llegue a humear.
Cuando ya este caliente, agregamos los trozos de pollo y salteamos, removiendo constantemente hasta sellar toda la superficie del pollo y reservamos.
En una sarten aparte, colocamos una cuchada de aceite y pre-calentamos.
Añadimos ahora el ají pimiento cortado en tiras finas, los dientes de ajo machacados y el tomate picado en dados o cubitos.
Sofreímos hasta que el tomate «sude» todo el liquido y vaciamos este sofrito en la olla de presión donde esta el pollo salteado.
Ahora, agregamos una y media taza de vino blanco a la olla y agregamos también la sal y pimienta a gusto.
Colocamos la tapa a y dejamos cocinar a fuego mediano durante unos diez o doce minutos, contados a partir de que comience el sonido de la válvula de escape.
Ahora retiramos la olla del fuego y servimos el pollo en una fuente, espolvoreando con ciboulette o perejil picado bien fino.
Finalmente llevamos a la mesa.
Nuestra Receta Cubana de Pollo Salteado esta lista para degustar.