Conejo Guisado a lo Cubano

Conejo Guisado a lo Cubano, una deliciosa Receta Tradicional Criolla de fácil preparación. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

ingredientes

2 Conejos
1/2 Taza de Vino seco
1/2 Taza de cebolla picada
1/2 Taza de jugo de naranja
1 Taza de caldo
3 Dientes de Ajo
1 Ají pimiento verde
1 Tomate (natural y maduro)
1/2 Cucharadita de pimentón
1 Cucharada de Aceite
1 Mazito de perejil picado
Alcaparras
La sal al gusto

Preparación del Conejo Guisado a lo Cubano Paso a Paso

conejo guisado a lo cubano
Conejo guisado a lo cubano

Preparamos esta Receta de Conejo guisado a lo Cubano de la siguiente forma. Comenzamos por cortar el conejo en trozos y maceramos bien la carne por espacio de diez minutos.
Seguidamente, pelamos los ajos y los cortamos en laminas. También cortamos la cebolla y el ají pimiento en trocitos.
Ahora picamos el tomate a la jardinera, junto con el perejil y mezclamos. Picamos también la naranja y extraemos el jugo hasta obtener la media taza.
En una olla de tamaño adecuado, colocamos el aceite y llevamos al fuego dejando pre-calentar sin que llegue a humear. Cuando ya el aceite este caliente agregamos el tomate y el perejil cortado y dejamos sofreír por un minuto.
Añadimos ahora la cebolla cortada, junto al ajo, el ají pimiento y el pimentón, rehogando todo bien y sofriendo por un par de minutos mas.
Ahora agregamos el conejo y revolvemos bien dejando mezclar los sabores.
Colocamos el vino seco y agregamos también el caldo, el jugo de naranja y las alcaparras. Dejamos cocinar por alrededor de veinte minutos y punteando de sal, hasta que la carne del conejo esté tierna.
Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y añadimos el perejil verde bien cortado.
Servimos el conejo guisado a lo cubano, acompañado de Arroz Blanco o vegetales cocinados al vapor.

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