Cusubé

Cusubé de Yuca, una deliciosa preparación de nuestra Cocina Tradicional Cubana.

ingredientes

1-1/2 Taza de harina de yuca (mandioca)
1 Taza de azúcar blanca
1 Cucharadita de sal
1/2 Cucharadita de granos de anís
2 Cucharadas de aceite o manteca (previamente derretida)
2 Cucharadas de vino seco
1 Cucharada de maicena
1 Huevo

Preparación del Cusubé Paso a Paso

Cusubé
Cusubé

Para preparar esta Receta Tradicional Cubana de Cusubé, comenzamos por triturar un poco el azúcar blanca antes de medirla, utilizando un rodillo de madera o una batidora, de manera que quede mas fina pero sin llegar a ser un polvo.
A continuación, cernimos la maicena, también antes de medirla y agregamos el azúcar, la manteca, la sal, y el huevo batido.
En un recipiente aparte, colocamos las dos cucharadas de vino seco y los granos de anís.
Maceramos un poco el anís con el vino seco y terminamos agregándolo también a la preparación.
Una vez que hallamos añadido el anís, comenzamos a mezclar la masa, trabajándola como si fuera masa de empanadas.
La extendemos con un rodillo, hasta que adquiera aproximadamente un centímetro de espesor, para luego cortarla en la forma deseada ( en forma de pequeñas tortas por ejemplo).
Ahora, colocamos todo sobre un molde engrasado y espolvoreamos con azúcar.
Llevamos la preparación al horno y dejamos hornear por aproximadamente diez minutos a 350F o 176C, hasta que se vea la masa dorada.
Retiramos entonces del horno y dejamos reposar dos o tres minutos antes de desmoldar.
Ahora nuestra Receta Tradicional Cubana de Cusubé esta lista para degustar.

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