Filete de Pescado Canciller

Filete de Pescado Canciller, una deliciosa y preferida preparación de nuestra Cocina Cubana.

Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

ingredientes

2 Filetes de pescado (preferiblemente pargo)
1/2 Cucharadita de sal
1/2 Cucharadita de orégano
1/8 Cucharadita de pimienta
2 Lascas o rodajas de jamón de su preferencia
2 Lascas o rodajas de queso de su preferencia
2 Huevos
Pan rallado (para empanizar)
Aceite cantidad necesaria
Zumo de limón

Preparación del Filete de Pescado Canciller Paso a Paso

Filete de pescado canciller
Filete de pescado canciller

Para preparar esta Receta de Filete de Pescado Canciller, comenzamos por adobar los filetes de pescado utilizando el limón, la sal, el orégano y la pimienta.
Una vez que ya esten bin adobados los colocamos en un recipiente adecuado y los dejamos reposar por alrededor de una hora u hora y media dentro del refrigerador.
Transcurrido ese tiempo, sacamos los filetes del frío y los retiramos del adobo, escurriéndolos bien para eliminar el liquido antes de utilizarlos.
Colocamos entonces un filete de pescado en la mesa y lo rellenamos utilizando las lascas de jamón y queso.
Cubrimos después con el otro filete y los sujetamos utilizando unos palillos de dientes, para que no se desarme la preparación.
Con mucho cuidado pasamos luego el filete ya relleno por el huevo batido y el pan rallado y de ser necesario repita el proceso para que quede totalmente cubierto.
A continuación colocamos una sarten al fuego y agregamos un chorro de aceite, dejando pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, agregamos los filetes y freímos hasta dorar la cubierta de cada lado.
Retiramos de la sarten y colocamos sobre papel absorbente para eliminar excesos de grasa.
Llevamos a la mesa y adornamos con aceitunas rellenas de pimentón.
Nuestra Receta de Filete de Pescado Canciller esta ahora lista para degustar.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

18 + 8 =