Filete de Res a la Cubana

Filete de Res a la Cubana, una deliciosa Receta de nuestra Cocina Tradicional ideal para el menú de Fiestas de Navidad y fin de año.

Estos son los Ingredientes y el Modo de preparación paso a paso.

ingredientes

2Kg de Filetes de res
2-1/2 Cebollas medianas
1 Cabeza de ajo
5 Limones (jugo)
15g de Pimienta
30g de Perejil picado
La sal a gusto
Aceite para freír

Preparación del Filete de Res a la Cubana Paso a Paso

Filete de res
Filete de res

Preparamos esta Receta de Filetes de Res a la Cubana, limpiando bien la carne primeramente y cortándola en bistec.
Cuando ya tengamos la carne limpia y cortada, preparamos aparte un adobo colocando los ajos en un mortero, junto a la sal y macerando hasta lograr una pasta.
Añadimos al mortero el perejil, junto a la pimienta y el jugo de limón y mezclamos bien.
Aparte cortamos la cebolla en ruedas finas y reservamos.
Adobamos los filetes cubriéndolos con el aliño que ya tenemos listo y finalmente colocamos encima las cebollas.
Dejamos reposar la carne en esta mezcla , dentro del refrigerador , por alrededor de dos horas como mínimo.
Pasado ese tiempo , sacamos los filetes del frío y los limpiamos bien para eliminar restos del adobo.
Con la ayuda de una brocha, untamos aceite a los filetes y los llevamos a freír en una sarten adecuada, la cual debe contener muy poca grasa.
Dejamos cocinar los filetes a fuego mediano, sellando bien por ambos lados y dorando.
Retiramos los filetes cuando ya estén listos y añadimos ahora el adobo a la sarten, dejando cocinar por unos cuatro minutos hasta que la cebolla se transparente.
Retiramos el adobo del fuego y lo vertemos sobre los filetes.
Servimos los Filetes de Res a la Cubana, acompañados de Tostones de plátano verde o papas fritas y Arroz blanco o Arroz congri.

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