Frituras de Maíz Tierno

Frituras de Maíz Tierno, una deliciosa preparación de nuestras Recetas Tradicionales Cubanas. Esta receta corresponde a la versión salada de las frituras, para la versión dulce has Click Aquí.

Es muy recomendable utilizar mazorcas de maíz bien tiernas y frescas en la elaboración de esta receta, para de esta manera lograr un excelente resultado final.

Preparación de las Frituras de Maíz Tierno


INGREDIENTES

6 Mazorcas de maíz tierno (semi-blando)
3 Dientes de ajo
1 Cebolla (mediana)
1 Ají pimiento verde
1 Tomate maduro
1 Rama de perejil
1 Huevo
1-1/2 Taza de aceite
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Frituras de maíz tierno
Frituras de maíz tierno

Para preparar esta Receta Cubana de Frituras de Maíz Tierno, comenzamos por pelar las mazorcas de maíz eliminando las hojas y una vez que estén limpias, procedemos a desgranarlas, para posteriormente moler los granos en un procesador de alimentos o molinillo eléctrico.
Si no tenemos a mano un procesador o molinillo, entonces podemos rallar las mazorcas usando un guayo o también molerlas utilizando una maquina de moler tradicional.
Cuando ya las mazorcas estén desgranadas y molidas, machacamos los tres dientes de ajo y picamos la cebolla bien picadita.
Picamos también el tomate y la ramita de perejil en trozos bien chicos.
Ahora, agregamos la cebolla picada y los ajos machacados a la pasta de maíz molida y añadimos también el tomate y el perejil cortados chicos.
Agregamos un huevo batido a la mezcla y sazonamos utilizando la sal y pimienta a gusto.
Revolvemos todo bien y reservamos.
En una sarten de tamaño adecuado colocamos aceite en cantidad suficiente para freír.
Llevamos la sarten al fuego y dejamos pre-calentar el aceite pero sin que el aceite llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, tomamos porciones de la mezcla con una cuchara y las colocamos en la sarten.
Freímos dándoles vuelta hasta dorar por todos lados y finalmente las retiramos de la sarten, colocando las frituras sobre papel absorbente para  de esta forma eliminar excesos de grasa.
Llevamos calientes a la mesa y  ahora nuestra Receta Cubana de Frituras de Maíz Tierno esta lista para degustar.

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