Guiso de Berenjenas

Guiso de berenjenas, una receta muy sencilla, deliciosa y fácil de preparar. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

ingredientes

1 Berenjena grande (o pueden ser dos pequeñas)
3 Tomates
5 Dientes de ajo
6 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla grande o 2 pequeña
1/4 Taza de vino seco o vino blanco
2 Ajíes pimientos
2 Hojas de laurel
Comino, Perejil, Orégano, Romerillo y Albahaca
La sal a gusto

Preparación del Guiso de Berenjenas Paso a Paso

Guiso de berenjenas
Guiso de berenjenas

Para preparar esta Receta de Guiso de Berenjenas, comenzamos por lavar bien las berenjenas y a continuación las cortamos en cuadritos o cubos pequeños y manteniendoles la cascara.
En una sarten aparte, colocamos el aceite de oliva, lo dejamos pre-calentar y añadimos la sal junto a los ajíes pimientos cortados en tiras, la cebolla cortada en pluma, los tomates cortados en cuartos, y el resto de los aliños, reservando el vino seco para el final.
Lo dejamos sofreír todo por unos cinco minutos y agregamos la berenjena cortada en cuadritos, junto al cuarto de taza de vino seco o vino blanco.
Colocamos ahora una tapa y bajamos el fuego, dejando cocinar la preparacion por alrededor de cuarenta minutos a fuego lento y tapado, vigilando que no se seque mucho y añadiendo pequeñas cantidades de agua si hiciera falta.
Pasado ese tiempo, retiramos la preparacion del fuego y llevamos a la mesa
Al servir, adornamos con perejil picado y acompañamos con pan tostado en rodajas.
Nuestra Receta de Guiso de Berenjenas esta lista para degustar.

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