Huevos Rellenos con Atún

INGREDIENTES

7 Huevos
125g de Atún molido en lata
6 Aceitunas sin hueso (opcional)
1 Taza de Mayonesa
Perejil picado bien chico

MODO DE PREPARACIÓN

Huevos rellenos con atún
Huevos rellenos con atún

Para preparar esta Receta de Huevos rellenos con Atún, comenzamos por colocar los siete huevos en una cazuela de tamaño adecuado y les agregamos agua en cantidad suficiente para cubrirlos.
Llevamos la cazuela al fuego y dejamos cocinar por alrededor de doce minutos, contados a partir de que el agua de la olla comience a hervir.
Pasado ese tiempo, retiramos la cazuela del fuego y eliminamos el agua de la cocción, dejando enfriar la preparación a temperatura ambiente.
Pelamos cada huevo y los cortamos a la mitad, separando las yemas de las claras cuidadosamente.
Rallamos cada yema de huevo, utilizando un pequeño rallador de cocina o las molemos utilizando un tenedor y reservamos.
Cortamos igualmente una de las claras de huevo en pequeños cubos e igualmente reservamos.
En un recipiente aparte, colocamos el atún y le agregamos la taza de mayonesa (guardando una cucharada).
Agregamos también el perejil picado bien chico, junto a la sal si fuera necesario y mezclamos todo.
Con la ayuda de una cuchara pequeña, vamos rellenando cada una de las doce mitades de las claras con la mezcla de mayonesa y atún.
Finalmente, espolvoreamos cada mitad con la yema rallada y colocamos una aceituna encima (opcional).
Colocamos los huevos rellenos sobre una cama de hojas de lechuga fresca y llevamos a la mesa, adornando con los trocitos de clara picada.
Nuestra Receta de Huevos Rellenos con Atún esta lista para degustar.

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