Langosta Floridita

Esta es la Receta Cubana de Langosta Floridita, una preparación que toma su nombre de un famoso local habanero.

ingredientes

1/4 Libra de Masa de langosta (116g)
29g de Ají pimiento
2 Zanahorias
2 Papas
58g de Ron Carta Blanca
58g de Whisky
58g de Mantequilla
29g de Ajo picado
2g de Pimienta
Pan de molde (cortado triangular)
Sal a gusto

Preparación de la Langosta Floridita Paso a Paso

Langosta Floridita
Langosta Floridita

Para preparar esta Receta de Langosta Floridita, comenzamos por cortar la langosta en jardinera con un tamaño relativamente grande y le agregamos la pimienta y la sal a gusto.
A continuación pelamos y cortamos los ajos bien picaditos y cortamos el ají pimiento en jardinera.
Ahora lavamos y pelamos las papas, junto a la zanahoria y las cortamos ambas en cubos o dados de tamaño pequeño.
Colocamos los dados de papa y zanahoria al fuego en agua hirviendo y dejamos cocinar hasta que estén semi-blandos “al dente”.
Aparte colocamos a tostar el pan de molde teniendo cuidado que no se quemen las tostadas.
En una sarten adecuada salteamos las masas de langosta utilizando mantequilla, hasta que la langosta cambie su color.
En ese momento añadimos el ron blanco y dejamos cocinar por unos minutos hasta que se reduzca.
Agregamos ahora el ajo picado, el pimiento cortado en jardinera, las papas pre-cocidas y las zanahorias.
Colocamos por ultimo el whisky y dejamos cocinar ahora por alrededor de seis minutos.
Pasado ese tiempo retiramos la preparación del fuego .
Servimos la Langosta Floridita en una fuente apropiada, adornando con las tiras de ají pimiento y acompañando con las tostadas de pan de molde.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

5 × 1 =