Lengua de Vaca a la Criolla

Esta es la Receta Cubana de Lengua de Vaca a la Criolla, una preparación muy fácil de elaborar y con un excelente resultado final.

ingredientes

1 Lengua de res
1/4 Libra de mantequilla
1 Cebolla picada
1/4 Libra de Bacon (picado en tiras)
1 Hoja de laurel
8 Tomates pelados y picados
1 Taza de vino seco
La sal y pimienta a gusto

Preparación de la Lengua de Vaca a la Criolla Paso a Paso

lengua de vaca a la criolla
Lengua de vaca a la criolla

Para preparar esta Receta de Lengua de Vaca a la Criolla, comenzamos por colocar agua en cantidad suficiente en una cacerola y dejamos cocinamos la lengua por alrededor de 20 minutos hasta que se ablande.
Una vez que este blanda, la retiramos del agua hirviendo y la dejamos enfriar totalmente.
Cuando ya la lengua este a temperatura ambiente, procedemos a retirarle toda la piel que la cubre.
Colocamos ahora el cuarto de la mantequilla en una olla o cazuela y llevamos al fuego dejando derretir.
Cuando ya la mantequilla este caliente, añadimos la lengua y dejamos dorar en la mantequilla al fuego por unos 5 minutos por lado.
Sazonamos con sal y pimienta a gusto y agregamos la cebolla picada bien chica, el bacon cortado en tiras, la hoja de laurel y los ocho tomates pelados y cortados en cubos.
Sofreímos todo mezclando bien y añadimos ahora la taza de vino seco, dejando cocinar a fuego lento alrededor de treinta minutos, hasta que ya la lengua este lista.
Retiramos la preparación del fuego y llevamos a la mesa.
Servimos bien caliente y ahora nuestra Receta de Lengua de Vaca a la Criolla esta lista para degustar.

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