Lomo de Cerdo al Horno

Lomo de Cerdo al Horno, una Deliciosa Receta Tradicional Cubana, ideal para compartir en Fiestas de Navidad, Cena de Fin de Año o reuniones en familia.

ingredientes

1Kg de Lomo de cerdo
4 Dientes de ajo
3 Naranjas (agrias)
1 Hoja de laurel
1/2 Taza de vino seco
Comino molido
Orégano fresco o seco
Aceite vegetal o de oliva
La sal y pimienta es a gusto

Preparación del Lomo de Cerdo al Horno Paso a Paso

lomo de cerdo al horno
Lomo de cerdo al horno

Para preparar esta Receta Cubana de Lomo de Cerdo al Horno, comenzamos por lavar y escurrir la carne de cerdo y colocarla en una fuente de tamaño adecuado.
En un mortero, machacamos los cuatro dientes de ajo y le agregamos el juego de tres naranjas agrias.
Mezclamos el jugo de naranja con los ajos machacados y añadimos tambien la media taza de vino seco.
Agregamos este aliño encima de la carne de cerdo, mojando bien por todos lados.
Añadimos ahora el comino molido expolvoreandolo encima y a gusto.
Hacemos lo mismo con el oregano seco molido o tambien fresco, agregandolo por encima de la carne.
Añadimos ahora un chorrito de aceite vegetal o de oliva y agregamos finalmente el laurel y la sal y pimienta a gusto.
Llevamos la fuente con el lomo al refrigerador y dejamos reposar como mínimo unas tres o cuatro horas o lo que es ideal de un día para otro.
Al siguiente día, retiramos el cerdo del refrigerador y separamos el liquido del aliño, reservandolo.
Encendemos el horno y dejamos precalentar a fuego alto por unos minutos antes de colocar la carne.
Colocamos la carne en el horno y dejamos hornear a fuego alto por unos diez minutos para sellar y dorar la superficie del cerdo.
Ahora bajamos la temperatura del horno a fuego bajo y continuamos horneando hasta que el cerdo este suave y bien cocido.
Mientras horneamos, vamos agregando por encima y poco a poco el liquido del aliño que reservamos.
Cuando ya el lomo este listo lo retiramos del horno y lo llevamos a la mesa.
Nuestra Receta Cubana de Lomo de Cerdo al Horno, esta lista para degustar.

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