Macarrones con Pollo

Macarrones con Pollo, una Receta muy fácil de elaborar e ideal para compartir en nuestra mesa familiar. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

ingredientes

1 Pollo de 3 libras (1,40Kg)
450g de macarrones
113g de jamón
4 Tazas de caldo de pollo
1 Lata o sobre de salsa de tomate
1/2 Taza de vino seco
3 Cucharadas de aceite vegetal
1 Cebolla
1/4 Cucharadita ajo en polvo
1 Cucharada de vinagre
1 Cucharadita de orégano
1/8 Cucharadita de pimienta
1/2 Taza de queso rallado
1/3 Taza de galleta molida
1 Cucharadita de sal

Preparación de los Macarrones con Pollo Paso a Paso

Macarrones con pollo
Macarrones con pollo

Para preparar esta Receta Cubana de Macarrones con Pollo, comenzamos por hacer un caldo utilizando cuatro tazas de agua y los menudos interiores del pollo (Corazón, Hígado, Pescuezo, etc..), sazonando la preparacion con sal a gusto.
Mientras hacemos el caldo, colocamos en una olla aparte el aceite y dejamos pre-calentar sin que llegue a humear. Cuando ya el aceite este caliente, agregamos la cebolla picada chica, el jamón cortado en pedacitos y el pollo cortado en cuartos.
Sofreímos y dejamos que el pollo vaya tomando color y la cebolla comience a transparentarse.
En ese momento añadimos el ajo, la salsa o puré de tomate, el vino seco, la pimienta, la sal y una taza de caldo de pollo que ya debería estar listo.
Mezclamos todo bien y cuando comience a hervir le bajamos el fuego a mediano, dejando cocinar hasta que el pollo se ablande totalmente. En ese momento bajamos la preparación del fuego y reservamos.
Aparte, colocamos a hervir las tres tazas de caldo restantes y cuando ya este hirviendo le agregamos los macarrones.
Dejamos cocinar los macarrones por alrededor de quince minutos, destapados, hasta que se ablanden.
Mientras se cocinan los macarrones, vamos deshuesando el pollo que teníamos ya preparado dejando solamente las masas en la salsa.
Cuando los macarrones estén listos los retiramos del fuego y eliminamos el caldo de la cocción.
Ahora unimos los macarrones con la salsa y el pollo y mezclamos bien. Vertemos la mezcla en un molde para hornos preferiblemente de cristal (Pyrex) y lo espolvoreamos con el queso rallado y la galleta molida.
Levamos al horno y horneamos por alrededor de 20 minutos a 350°F hasta que los macarrones con pollo estén dorados.
En ese momento retiramos del horno y servimos caliente.

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