Masas de Cerdo Fritas

Masas de Cerdo Fritas, una deliciosa Receta Tradicional Cubana, ideal como plato de fondo o para “picar” acompañadas de una cerveza bien fría.

ingredientes

2Kg de Carne de cerdo
1 Cabeza de ajo
1 Cebolla
2 Naranjas agrias
Aceite para freír
La sal y pimienta es a gusto

Preparación de las Masas de Cerdo Fritas Paso a Paso

Masas de cerdo fritas
Masas de cerdo fritas

Para preparar esta Receta Tradicional Cubana de Masas de Cerdo Fritas, comenzamos por lavar y cortar la carne de cerdo en cubos de buen tamaño y una vez que estén ya cortados los sazonamos utilizando la sal y la pimienta a gusto.
Dejamos reposar la carne por unos diez minutos y mientras tanto vamos preparando una cazuela de tamaño grande y honda.
Colocamos la cazuela al fuego y agregamos el aceite en cantidad suficiente para freír las masas de cerdo.
Dejamos pre-calentar bien el aceite y cuando ya este listo agregamos la carne de cerdo, moviendo bien para evitar que se peguen.
Freímos hasta que lo trozos de cerdo se sellen y se doren totalmente por fuera y en ese momento bajamos el fuego y continuamos cocinando por unos minutos mas hasta que la carne se ablande.
Retiramos entonces las masas del la cazuela y colocamos en una bandeja o fuente adecuada y reservamos.
Aparte pelamos la cabeza de ajo y trituramos los ajos en un mortero.
Cortamos también la cebolla en rodajas bien finas y las mezclamos con los ajos.
Exprimimos las naranjas agrias encima de la mezcla de cebolla y los ajos machacados.
Añadimos dos o tres cucharadas del aceite donde freímos las masas y mezclamos todo bien.
Finalmente añadimos este mojo encima de la carne reservada y llevamos a la mesa.
Nuestra Receta Tradicional Cubana de Masas de Cerdo Fritas esta lista para degustar.

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