Mermelada de Frutabomba

INGREDIENTES
1 Frutabomba madura
1 Ramita de canela
1 Cascara de limón
1 Cucharadita de vinagre
1 Cucharadita de jugo de limón
Azúcar según cantidad de pulpa

MODO DE PREPARACIÓN

Mermelada de frutabomba
Mermelada de frutabomba

Para preparar esta Receta Cubana de Mermelada de Frutabomba, comenzamos por pelar la frutabomba y cortarla la mitad, eliminando todas las semillas.
A continuación cortamos la frutabomba en pequeños trozos y la molemos utilizando un procesador de alimentos, una batidora o simplemente una maquina de moler.
Cuando ya toda la fruta este molida, medimos la cantidad de pulpa y le agregamos la misma cantidad de azúcar, colocando todo en una olla de tamaño adecuado.
Agregamos ahora la cucharadita de vinagre, la cucharadita de jugo de limón, la ramita de canela y la cascara de limón.
Agregamos una taza de agua y colocamos la olla al fuego a intensidad media y cocinamos sin revolver, eliminando la espuma que se produce con la ayuda de una espumadera.
Dejamos cocinar hasta que la mermelada se “transparente” y al pasar una cuchara de una lado a otro en linea recta, se vea el fondo limpio de la olla.
En ese momento retiramos del fuego y dejamos enfriar la preparación para que pierda el vapor antes de envasar en frascos de cristal.
Nuestra Receta de Mermelada de Frutabomba esta lista para degustar.

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