Papas con Chorizos

INGREDIENTES

2 Libras de papa
1/2 Libra de chorizo
1 Cebolla
2 Hojas de laurel
Perejil picado
Romero
Aceite
La sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Papas con chorizos
Papas con chorizos

Para preparar esta Receta de Papas con Chorizos, comenzamos lavando y pelando las dos libras de papas y una vez que estén peladas, las cortamos en trozos de tamaño mediano.
Cortamos ahora la media libra de chorizos en ruedas y pelamos la cebolla, picandola en pluma fina.
En una cazuela de tamaño adecuado, colocamos un chorrito de aceite y llevamos la cazuela al fuego, dejando pre-calentar el aceite pero sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, añadimos la cebolla picada y sofreímos hasta que la cebolla se transparente y comience a dorar.
Agregamos las ruedas de chorizo y sofreímos ligeramente por un par de minutos a fuego mediano.
Añadimos entonces las papas y continuamos sofriendo por tres minutos mas removiendo para impregnar bien las papas con la cebolla y el chorizo.
Agregamos ahora agua hirviendo hasta cubrir las papas, agregamos las hojas e laurel y bajamos la intensidad del fuego.
Dejamos cocinar por alrededor de treinta o cuarenta minutos hasta que las papas estén totalmente blandas y la salsa se reduzca un poco.
Un par de minutos antes de terminar la cocción sazonamos con la sal a gusto.
Retiramos la preparación del fuego y dejamos reposar cinco minutos antes de servir.
Servimos espolvoreando con perejil picado fino y adornamos con ramitas de romero.
Nuestra Receta de Papas con Chorizos esta lista para degustar.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

diez − 7 =