Picadillo a la Campesina

Picadillo a la Campesina, una deliciosa Receta Cubana tradicional de nuestra Cocina Criolla. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

INGREDIENTES

1-1/2 Libra de picadillo (carne molida)
1/2 Taza de salsa de tomate
3 Dientes de ajos
1 Cebolla mediana
1 Ají pimiento verde
1 Taza de vino seco
1 Taza de petit pois
2 Cucharadas de aceite
Jugo de un limón (opcional)
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Picadillo a la campesina
Picadillo a la campesina

Para preparar esta Receta de Picadillo a la Campesina, comenzamos por colocar la carne molida en un recipiente o bowl de tamaño adecuado y le agregamos el jugo de un limón (opcional) y la sal y pimienta a gusto.
Mezclamos bien el picadillo con los aliños utilizando una cuchara de madera y dejamos reposar por unos minutos.
Mientras el picadillo reposa, colocamos una sarten grande al fuego y le agregamos las dos cucharadas de aceite, dejando pre-calentar sin que el aceite llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, añadimos el ajo picado, la cebolla cortada en cubos chicos y el ají pimiento igualmente cortado en cubos.
Sofreímos removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla se transparente y en ese momento añadimos e picadillo que teníamos reservado.
Bajamos el fuego a intensidad media y continuamos removiendo el picadillo por alrededor de cuatro o cinco minutos.
Agregamos entonces la taza de vino seco y tapamos la preparación reduciendo la intensidad del fuego a fuego bajo.
Dejamos cocinar tapado por unos diez minutos y a continuación añadimos la media taza de puré de tomates.
Continuamos cocinando tapado por diez minutos mas y finalmente añadimos los petit pois justo antes de retirar la preparación del fuego.
Llevamos el picadillo a la mesa y servimos adornando con pimientos morrones y acompañando de Yuca con Mojo, Congri Oriental y ensaladas.
Nuestra Receta Cubana de Picadillo ala Campesina esta ahora lista para degustar.

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