Pollo a la Piña

INGREDIENTES

1 Kg de pollo
1 Cebolla
1 Cebollino
580g de Piña en conserva
1/2 Taza de harina
1/2 Taza de aceite
1 Cucharada de azúcar
1 Taza de caldo de ave
2 Cucharadas de vino seco
Pimientos morrones (para decorar)
La sal es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Pollo a la piña
Pollo a la piña

Para preparar esta Receta de Pollo a la Piña, comenzamos por deshuesar y cortar el pollo en cubos o trazos de aproximadamente dos centímetros.
Cuando ya este todo el pollo cortado, lo sazonamos utilizando la sal a gusto y lo reservamos aparte.
Abrimos la lata de piña en conservas y la colocamos en una fuente de tamaño adecuado.
Cortamos la piña en conserva en dados de la misma medida aproximada de los cubos de pollo.
Colocamos la taza de harina de trigo en otro recipiente y pasamos los trozos de piña por la harina, cubriéndolos bien.
Colocamos tres cucharada de aceite en una cazuela y llevamos al fuego, dejando pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, pasamos los trozos de piña y freímos hasta dorar por todo lados.
Retiramos la piña de la sarten y agregamos ahora el ajo cortado fino.
Freímos y cuando comience a dorar añadimos los trozos de pollo que teníamos reservados , y agregamos también la cebolla cortada en pluma y el cebollino cortado fino
Sofreímos un par de minutos hasta que la cebolla se transparente y agregamos ahora la piña y la taza de caldo de pollo.
Cocinamos por alrededor de cinco minutos mas y añadimos entonces la cucharada de azúcar y las dos cucharadas de vino seco.
Rectificamos de sal si fuera necesario y dejamos cocinar por alrededor de quince minutos a fuego mediano.
Finalmente retiramos del fuego y llevamos a ola mesa.
Al servir, decoramos cada porción con tiras de pimientos morrones.
Nuestra Receta de Pollo a la Piña esta lista para degustar.

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