Pudin de Calabaza

Estas es la Deliciosa Receta Cubana Tradicional de Pudin de Calabaza, preparada fácilmente y paso a paso.

ingredientes

1-1/2 Libra de Calabaza (bien amarilla)
1/8 de Libra de mantequilla
4 Huevos
1 Taza de leche
1/4 de Cucharadita de sal
3/4 Taza de azúcar
4 Cucharadas de fécula de papa
1 Cucharadita de vainilla
1/2 Taza de pasas (sin semillas)
1/2 Taza de almendras

Preparación del Pudin de Calabaza Paso a Paso

pudin de calabaza
Pudin de calabaza

Para preparar esta Receta Cubana de Pudin de Calabaza, comenzamos por hervir la calabaza en una olla de tamaño adecuado, hasta ablandarla totalmente.
A continuación, retiramos la calabaza del agua hirviendo, la colocamos en un recipiente y con la ayuda de un tenedor la reducimos a puré.
Agregamos ahora la mantequilla mientras el pure de calabaza este caliente aun y mezclamos bien.
Dejamos enfriar el puré a temperatura ambiental y mientras se enfría vamos mezclando la taza de leche con las cuatro cucharadas de fécula de papa, disolviendo bien.
Cuando ya el puré este a la temperatura ambiental, agregamos la mezcla de leche con fécula y mezclamos.
Agregamos ahora los huevos uno a uno mezclando bien el primero con el puré antes de agregar el segundo y así sucesivamente.
Añadimos las pasas sin semillas y la cucharadita de vainilla.
Por ultimo, agregamos el azúcar y las almendras picadas.
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y adecuado para utilizar en el horno.
Llevamos la preparación al horno y dejamos hornear a 350 grados F hasta que la superficie del pudin se dore y este bien firme.
Retiramos del horno y dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar y servir.
Nuestra Receta de Pudin de Calabaza esta ahora lista para degustar.

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