Esta es la Receta Cubana de las Chuletas de Cerdo Empanizadas, una deliciosa preparación de nuestra Cocina Tradicional Criolla.
La receta es relativamente fácil de preparar y tiene un excelente y crocante resultado final.

El empanizado de la chuleta permite que la carne de cerdo se cocine lentamente dentro de la cobertura y conserve de esa forma todo su sabor, añadiendo ademas la textura crujiente de la capa externa.
Cuando empanicemos las chuletas de cerdo tendremos cuidado de eliminar el exceso de huevo, pues una cantidad excesiva hace que el pan rallado se ablande y absorba gran cantidad de aceite durante la cocción.
La receta que veras a continuación, es para 4 personas.

ingredientes
4 Chuletas de cerdo
3 Huevos completos
4 Dientes de ajo
Pan rallado
1/2 cucharadita de vinagre
Perejil picado
1/2 Cucharadita de orégano
La sal y pimienta a gusto
Aceite para freír

Preparacion Chuletas de Cerdo Empanizadas Paso a Paso

Chuletas de cerdo empanizadas

Chuletas de cerdo empanizadas

Preparamos esta Receta de Chuletas de Cerdo Empanizadas, batiendo los huevos en un recipiente adecuado y agregandoles el perejil picado bien chico, los ajos previamente machacados y el orégano.
Agregamos ahora la sal y pimienta negra a gusto y batimos para mezclar todo bien.
Con un mazo de cocina golpeamos las chuletas para ablandarlas un poco y las colocamos en el recipiente que contiene la mezcla preparada previamente.
Añadimos el vinagre y dejamos reposar por alrededor de treinta minutos dentro del refrigerador.
Pasado ese tiempo colocamos el pan rallado en un plato de tamaño grande y sacamos las chuletas del refrigerador, dejándolas reposar afuera por unos diez minutos.
Colocamos una sarten al fuego y agregamos aceite en cantidad suficiente para freír.
Pasamos cada una de las chuletas por el pan rallado, cubriéndolas bien con una capa de pan y seguidamente las colocamos en la sarten.
Freímos por unos minutos, usualmente de 2 a 3 por ambas caras hasta que las chuletas se doren bien.
Retiramos las Chuletas de Cerdo Empanizadas del fuego y dejamos escurrir bien el aceite antes de llevar a la mesa.