ingredientes
1 Kg de Pescado (de masa blanca)
3 Dientes de ajo (cortados bien chicos)
1/2 Ají pimiento cortado chico (opcional)
4 Limones criollos
1 Cucharada de pimienta (molida)
2 Cucharadas de sal

Preparación del Crudo de Pescado Paso a Paso

Crudo de pescado

Crudo de pescado

Para preparar esta Receta Cubana de Crudo de Pescado, utilizaremos un bowl de plastico, de vidrio o de barro y nunca un recipiente de metal.
Limpiamos bien el pescado de espinas y piel y lo cortamos en pedacitos bien chicos.
A continuación lo colocamos en un recipiente adecuado (vidrio, plástico o barro) y lo mezclamos bien con la sal y la pimienta.
Ahora agregamos el jugo de los cuatro limones criollos, junto al ajo bien picadito y el ají pimiento cortado y continuamos mezclando. Cuando ya todo el pescado este bien empapado con el jugo de limón lo llevamos a refrigerar y dejamos reposar en el refrigerador por alrededor de una hora.
Pasado ese tiempo lo sacamos del frío y lo volvemos a mezclar, guardándolo nuevamente en el refrigerador por aproximadamente tres horas mas.
Pasa ya las cuatro horas sacamos la preparación del frío y servimos el Crudo de Pescado acompañado ensaladas variadas.