ingredientes
1 Ají pimiento verde
1 Ají pimiento rojo
1 Pepino
6 Tomates maduros
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
2 Rebanadas de pan de flauta (sin la cascara o corteza)
1 Cucharadita de jugo de limón
1 Cucharada de aceite
La sal a gusto
Trocitos de ají pimiento para adornar (opcional)

Preparación del Gazpacho Criollo Paso a Paso

gazpacho criollo

Gazpacho criollo

Preparamos esta Receta Cubana de Gazpacho Criollo, colocando a remojar las rebanadas de pan de flauta en una mezcla de un poco de agua con la sal y el aceite.
Dejamos remojando el pan y aparte pelamos y cortamos los dientes de ajos, también lavamos y cortamos los tomates, los ajíes pimientos verde y rojo, la cebolla y pelamos y cortamos el pepino.
En una batidora o licuadora colocamos todos los ingredientes, incluyendo el pan remojado, y batimos la mezcla hasta lograr que adquiera una consistencia suave y cremosa.
Ahora utilizando un colador de malla fina, colamos la crema obtenida para eliminar cualquier grumo o resto vegetal.
Llevamos la crema ya colada al refrigerador y dejamos enfriar por al menos una hora antes de consumir.
Pasado ese tiempo, retiramos la preparación del frío y la llevamos a la mesa. Servimos el gazpacho criollo acompañado de pequeñas tostadas de pan.