Pollo en Salsa de Tamarindo, una receta fácil y con un excelente sabor. Estos son los Ingredientes y el Modo de Preparación paso a paso.

ingredientes
1 Pollo (Tamaño grande)
1 Cebolla (Tamaño mediano)
1/2 Taza de vino seco (puede ser vino blanco)
7 Cucharadas de mantequilla
2 Cucharadas de maicena,
2 Cucharadas de pulpa de tamarindo,
1 Taza de caldo de pollo (puede ser agua)
La sal y pimienta a gusto

Preparación del Pollo en Salsa de Tamarindo Paso a Paso

pollo en salsa de tamarindo

Pollo en salsa de tamarindo

Para preparar esta Receta de Pollo en Salsa de Tamarindo, comenzamos a por cortar el pollo en cuartos o presas individuales y lo llevamos a cocinar en una olla apropiada, donde previamente colocamos agua con sal, dejándolo cocer hasta que esté totalmente blando.
Mientras el pollo se cocina, picamos la cebolla blanca bien fina. Llevamos al fuego una sarten y le añadimos las cucharadas de mantequilla.
Dejamos derretir totalmente la mantequilla y cuando ya esté lista le agregamos la cebolla picada y dejamos sofreír , removiendo y a fuego relativamente bajo.
Esperamos que la cebolla se transparente totalmente y retiramos la sarten del fuego.
En un recipiente aparte colocamos las cucharadas de pulpa de tamarindo, junto a la media taza de vino seco y la maicena.
Mezclamos todo bien y posteriormente añadimos la mezcla a la sarten donde freímos la cebolla.
Vertemos la mezcla sobre la cebolla y colocamos nuevamente la sarten al fuego, removiendo constantemente por un minuto.
Agregamos ahora poco a poco el caldo de pollo y continuamos removiendo hasta que la salsa tome un punto semi cremoso.
Retiramos la preparación del fuego y reservamos.
Por ultimo servimos el pollo troceado en una fuente y le agregamos por encima la salsa de tamarindo que teníamos reservada.
Acompañamos esta Receta de Pollo en Salsa de Tamarindo con esta Receta de Arroz Blanco, los infaltables Tostones de Plátano Verde y ensaladas.