Esta es la receta de Pollo Rancho Luna, una deliciosa preparación de nuestra Cocina Criolla.

ingredientes
1 Pollo (1,5 a 2kg)
30g de Ajo
60ml de Naranja agria
145g de Aceite (oliva o vegetal)
15g de Sal
Pimienta a gusto

Preparación del Pollo Rancho Luna Paso a Paso

Pollo rancho luna

Pollo Rancho Luna

Comenzamos a preparar esta Receta Cubana de Pollo Rancho Luna, limpiando bien el pollo y colocandolo en una fuente apropiada.
Seguidamente colocamos el ajo y la sal en un mortero y maceramos bien hasta lograr una pasta.
Añadimos al mortero la pimienta a gusto y el jugo de naranja agria, mezclando todo bien y reservando.
Ahora y con la ayuda de una brocha, “pintamos” el pollo utilizando el aceite, cubriéndolo totalmente.
Llevamos el pollo al horno pre-calentado a unos 200C y dejamos hornear por alrededor de 25 minutos.
Pasado ese tiempo abrimos el horno y damos vuelta el pollo colocando la pechuga hacia arriba y vertemos el contenido del mortero sobre la carne.
Cerramos el horno nuevamente y dejamos hornear ahora por alrededor de seis minutos hasta que el pollo se dore totalmente.
Retiramos la preparación del horno y dejamos refrescar. Cortamos ahora el Pollo Rancho Luna en mitades y servimos acompañado de Arroz Blanco, ensaladas y Papas Fritas.