La Ensalada de Tomates y Lechuga es una ensalada clásica en la mesa cubana y muy preparada en fechas como navidad y fin de año, para acompañar platos como el lechón asado, el arroz congris, el guanajo relleno, el fricase de gallina, el arroz con frijoles negros, y otras preparaciones navideñas.
De manera opcional, podemos añadirle a la ensalada de tomates y lechuga el contenido de una lata de atún en trozos, mezclando bien todos los ingredientes y de esa manera darle un toque ligeramente distinto a esta ensalada tradicional cubana.
Finalmente y antes de llevar la ensalada a la mesa, adornamos la preparación con granos de maíz tierno.

Ingredientes
2 Tomates grandes maduros
1 Lechuga
1 Cebolla tierna
Limón o vinagre
Aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Granos de maíz tierno (opcional)

Preparación de la Ensalada de Tomates y Lechuga Paso a Paso

Ensalada de tomates y lechuga

Ensalada de tomates y lechuga

Preparamos esta ensalada de tomates y lechuga lavando primeramente bien las verduras.
Cortamos los tomates en rodajas sin retirarles la cascara
Deshojamos la lechuga y la cortamos en trozos grandes.
Picamos ahora la cebolla en pluma fina.
En una ensaladera o bowl adecuado mezclamos las tres verduras.
Aliñamos utilizando el aceite de oliva a gusto y agregamos limón o vinagre.
Por ultimo añadimos la sal y pimienta.
Llevamos al ensalada de tomates y lechuga a la mesa y adornamos utilizando granos de maíz tierno.