Esta es la Tortilla de Plátanos Maduros Fritos, una de nuestras Recetas Tradicionales Cubanas mas sencillas, deliciosa y de muy fácil preparación, pues utiliza solamente solamente dos ingredientes.

Como preparar la Receta de Tortilla de Plátanos Maduros Paso a Paso

INGREDIENTES
2 Huevos
1 Plátano (macho o burro) maduro
La sal a gusto
Aceite para freír

MODO DE PREPARACIÓN

Tortilla de plátanos maduros fritos

Tortilla de plátanos maduros fritos

Para preparar esta Receta de Tortilla de Plátanos Maduros, comenzamos por pelar el plátano macho o burro (también conocido como plátano de freír) y cortarlo en lascas de aproximadamente un centímetro de grosor.

Cuando ya el plátano este totalmente cortado, colocamos aceite vegetal en una sarten de tamaño adecuado y en cantidad suficiente para freír los plátanos.

Llevamos la sarten al fuego y dejamos pre-calentar un poco el aceite sin que este llegue a humear.

Cuando ya el aceite este caliente, agregamos los plátanos maduros y freímos dándoles vuelta por ambos lados hasta dorar bien.

Retiramos entonces los plátanos de la sarten y los colocamos sobre papel absorbente, para de esa forma eliminar cualquier exceso de grasa.

Ahora, colocamos las claras de los huevos en un recipiente y batimos por un minuto hasta espumar un poco.

Añadimos entonces las yemas y continuamos batiendo por otro minuto mas, agregando la sal a gusto, hasta mezclar bien.

Añadimos los plátanos maduros ya fritos a la mezcla de huevo y removemos para impregnar bien los plátanos en toda su superficie.

Colocamos un pequeño chorrito de aceite en la sarten, muy poco, y distribuimos por toda la superficie.

Llevamos la sarten al fuego y dejamos calentar bien sin llegar a «quemar» el aceite.

Agregamos después la mezcla de plátanos y huevos y freímos a fuego lento, hasta que tortilla cocine bien por el lado del fuego.

Ahora, utilizando un plato llano grande, viramos la tortilla y dejamos cocinar por el otro lado hasta dorar totalmente.

Finalmente Retiramos la preparación del fuego y llevamos a la mesa.

Nuestra Receta Cubana de Tortilla de Plátanos Maduros esta lista para degustar acompañada de Arroz Blanco, o de Arroz Congri Oriental y ensaladas .