Sopa de Ajos

Sopa de ajos, una las muchas Recetas de Caldos y Sopas de nuestra Cocina Cubana que destaca por su sencillez y fácil preparación, al utilizar ingredientes básicos y lograr así un excelente resultado final.

Preparando la Receta de Sopa de Ajos Paso a Paso

INGREDIENTES

2-1/2 Litros de caldo (vegetal o pollo)
2 Cabezas de ajo medianas
1 Cebolla
1 Papa (mediana)
1 Cucharada de perejil
4 Cucharadas de aceite
1 Cucharada de pimentón dulce
Pan duro tostado
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Sopa de ajos
Sopa de ajos

Para preparar esta deliciosa Receta de Sopa de Ajos, comenzamos por pelar y desgranar una cabeza entera de ajos y colocarla en una cazuela de un tamaño adecuado para contener la sopa.
Agregamos dos y medio litros de caldo vegetal o de pollo a la cazuela y añadimos también al caldo, la cebolla picada en cuartos y la papa pelada y cortada en trozos grandes.
Llevamos la olla al fuego y cocinamos a fuego medio alto hasta que la papa y la cebolla estén totalmente blandas.
Mientras se cocina la sopa, colocamos la otra cabeza de ajo igualmente ya pelada, ya desgranada y los dientes cortados en laminas, en una sarten donde previamente vertemos una cucharada de aceite vegetal.
Llevamos la sarten al fuego y salteamos los dientes de ajo hasta el momento justo que comienzan a dorar.
Retiramos la sarten del fuego y añadimos los dientes de ajos semidorados a la sopa que tenemos al fuego cocinando.
Retiramos la olla del fuego y pasamos la sopa por un colador, reservando la papa.
Colocamos el caldo restante nuevamente al fuego y añadimos ahora las hojas de perejil picado, el pan tostado cortado en trozos y el pimentón dulce.
Agregamos sal y pimienta a gusto, junto a los trozos de papa.
Aplastamos la papa y dejamos cocinar por unos cinco minutos mas
Retiramos del fuego y servimos caliente, agregando si se desea un huevo y dejando cuajar al calor de la sopa.
Nuestra Receta de Sopa de Ajos esta lista para degustar.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

4 × 4 =