Spaguettis Salteados

Como preparar una Deliciosa y Rápida Receta de Spaguettis Salteados a la Cubana, con Ingredientes y Modo de preparación fácilmente y paso a paso.

ingredientes

1 Paquete de spaguettis (400g)
2 Huevos completos
1 Cebolla
1 Taza de cebollino picado
1 Ají pimiento rojo (pimentón)
230g de Frijol chino (brotes de soya)
200g de Calabaza
3 Cucharadas de aceite
1 Cucharada de vinagre
2 Cucharadas de salsa china (salsa de soya)
1 Cucharada de sal (o sal a gusto)

Preparación de los Spaguettis Salteados Paso a Paso

Spaguettis salteados
Spaguettis salteados

Para preparar esta Receta de Spaguettis Salteados, comenzamos colocando suficiente agua en una olla de tamaño adecuado (es recomendable de dos litros o mas) y llevamos la olla con agua al fuego, dejando calentar a fuego alto hasta que rompa el hervor.
Cuando ya el agua este hirviendo, le agregamos la sal y seguidamente añadimos los spaguettis, removiéndolos inmediatamente para evitar que se peguen y dejándolos cocinar destapado.
El tiempo de cocción varía según el gusto, a mas tiempo de cocción la pasta quedara menos “al dente” por lo que lo recomendable es ir probando.
Una vez que el spaguetti esta ya listo, lo retiramos de la olla colándolos y escurriéndolos bien para eliminar cualquier exceso de agua.
Reservamos los spaguettis y aparte cortamos la calabaza previamente pelada en pequeños bastones.
Cortamos igualmente la cebolla en cuartos, el aji pimiento en pequeñas tiras y también picamos los cebollinos bien chicos.
Por ultimo cortamos los frijolitos chinos en segmentos de aproximadamente tres o cuatro centimetros de largo.
En una sarten aparte colocamos aceite y utilizando los huevos hacemos dos tortillas de huevo del modo convencional.
Cuando las tortillas estén listas las retiramos del fuego y las cortamos en finas tiras.
Ahora comenzamos a saltear la calabaza cortada, junto a la cebolla y el resto de los vegetales, menos los frijolitos chinos, rehogándolos hasta que la cebolla se transparente y los vegetales se marchiten un poco.
Agregamos los spaguettis y mezclamos bien, añadiendo también la salsa de soya, el vinagre y rectificando de sal si fuera necesario.
Por ultimo añadimos la tortilla picada en tiras pequeñas y los frijolitos chinos.
Servimos los Spaguettis Salteados bien calientes.

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