Tambor de Papas

Tambor de Papas, una Receta deliciosa y muy fácil de preparar. Estos son los Ingredientes y el Modo de preparación paso a paso.

ingredientes

Para el puré:
8 Papas
1/2 Taza de leche
1 Cucharada de mantequilla
1/2 Taza de queso (parmesano)
Sal a gusto

Para el relleno:
500g de Picadillo de carne
4 Tomates (picados en cubos chicos)
2 Cebollas (cortadas en cubos chicos)
2 Dientes de ajo
1 Pizca de orégano (molido)
2 Cucharadas de puré de tomate
2 Cucharadas de aceite
1/2 Taza de vino
La sal y pimienta es a gusto

Preparación del Tambor de Papas Paso a Paso

Tambor de papas
Tambor de papas

Para preparar esta Receta Cubana de Tambor de Papas, comenzamos por colocar las dos cucharadas de aceite en una olla de tamaño adecuado y llevamos la olla al fuego , dejando pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, agregamos la cebolla picada en cubos chicos y los ajos cortados en laminas.
sofreímos por un minuto y añadimos ahora los tomates cortados en cubos,el orégano molido, las dos cucharadas de puré de tomate,la media taza de vino y la sal y pimienta a gusto.
Cocinamos por un minuto mas y agregamos el picadillo de carne, mezclando bien.
cocinamos por alrededor de diez minutos hasta que el picadillo seque y retiramos la preparación del fuego dejando enfriar la carne.
En una olla aparte, colocamos las papas previamente peladas y agregamos agua hasta cubrir bien.
añadimso sal a gusto al agua y dejamos cocinar a fuego alto hasta que las papas se ablanden totalmente.
cuando ya esten listas las retiramos del fuego y le eliminamos el agua, escurriendolas bien.
Ahora, con l ayuda de un pasapure o un tenedor, aplastamos las papas mientras le vamos añadiendo poco a poco la leche tibia en la que previamente diluimos la mantequilla y la sal a gusto.
Cuando ya el pure este listo lo reservamos.
En un molde de tamaño adecuado, colocamos mantequilla en el fondo y paredes y agregamos un poco del pure que teniamos reservado.
A continuación colocamos una capa de la carne molida o picadillo y seguidamente otra capa de puré de papas.
Repetimos la secuencia hasta terminar con una capa de puré de papas a la cual añadimos por encima el queso parmesano.
Llevamos la preparacion al horno prepcalentado y dejamos hornear por alrededor de quince minutos hasta derretir y dorar el queso.
Retiramos la preparacion del horno y llevamos a la mesa.
Nuestra Receta Cubana de Tambor de Papas, esta lista para degustar.

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