Tocinillo del Cielo

El Tocinillo del Cielo es un delicioso postre tradicional, elaborado a base de yemas caramelizadas con la consistencia de un flan.
Estos son los Ingredientes y el Modo de preparación paso a paso de este rico postre.

ingredientes

6 Huevos
6 Onzas de azúcar (170g)
1 Cucharadita de vainilla
Corteza de limón

Preparación del Tocinillo del Cielo Paso a Paso

Tocinillo del cielo
Tocinillo del cielo

Para preparar esta Receta de Tocinillo del Cielo, comenzamos por colocar las seis onzas de azúcar blanca en un recipiente adecuado y le agregamos un vaso de agua.
Añadimos la corteza de un limón y mezclamos todo bien para disolver el azúcar en el agua.
Llevamos el recipiente al fuego y cocinamos a fuego alto hasta que comience a hervir.
Bajamos el fuego y dejamos cocinar la preparación hasta lograr obtener un almíbar a punto de hebra.
Retiramos entonces el almibar del fuego y dejamos enfriar totalmente.
En un plato aparte, batimos los seis huevos un poco y justo lo necesario para que queden mezclados.
Añadimos el almíbar y una cucharadita de vainilla, mezclando.
Colamos ahor ala mezcla y la coclocamos en un molde previamente untado con caramelo.
Colocamos el molde al baño de Maria y dejamos cocinar por alrededor de quince minutos dependiendo del tamaño del molde.
La manera de saber si ya esta listo es introduciendo un cuchillo fino en la preparación y observando si sale limpio, si es así, entonces el tocinillo ya esta listo para retirar del baño de Maria.
Dejamos enfriar totalmente y desmoldamos.
Llevamos a la mesa y antes de servir, adornamos con merengue.
Nuestra Receta de Tocinillo del Cielo esta lista para degustar.

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