Tortilla de Plátanos Maduros

Esta es la Tortilla de Plátanos Maduros Fritos, una de nuestras Recetas Tradicionales Cubanas mas sencillas, deliciosa y de muy fácil preparación, pues utiliza solamente solamente dos ingredientes.

Como preparar la Receta de Tortilla de Plátanos Maduros Paso a Paso


INGREDIENTES
2 Huevos
1 Plátano (macho o burro) maduro
La sal a gusto
Aceite para freír

MODO DE PREPARACIÓN

Tortilla de plátanos maduros
Tortilla de plátanos maduros

Para preparar esta Receta de Tortilla de Plátanos Maduros, comenzamos por pelar el plátano macho o burro (también conocido como plátano de freír) y cortarlo en lascas de aproximadamente un centímetro de grosor.

Cuando ya el plátano este totalmente cortado, colocamos aceite vegetal en una sarten de tamaño adecuado y en cantidad suficiente para freír los plátanos.

Llevamos la sarten al fuego y dejamos pre-calentar un poco el aceite sin que este llegue a humear.

Cuando ya el aceite este caliente, agregamos los plátanos maduros y freímos dándoles vuelta por ambos lados hasta dorar bien.

Retiramos entonces los plátanos de la sarten y los colocamos sobre papel absorbente, para de esa forma eliminar cualquier exceso de grasa.

Ahora, colocamos las claras de los huevos en un recipiente y batimos por un minuto hasta espumar un poco.

Añadimos entonces las yemas y continuamos batiendo por otro minuto mas, agregando la sal a gusto, hasta mezclar bien.

Añadimos los plátanos maduros ya fritos a la mezcla de huevo y removemos para impregnar bien los plátanos en toda su superficie.

Colocamos un pequeño chorrito de aceite en la sarten, muy poco, y distribuimos por toda la superficie.

Llevamos la sarten al fuego y dejamos calentar bien sin llegar a “quemar” el aceite.

Agregamos después la mezcla de plátanos y huevos y freímos a fuego lento, hasta que tortilla cocine bien por el lado del fuego.

Ahora, utilizando un plato llano grande, viramos la tortilla y dejamos cocinar por el otro lado hasta dorar totalmente.

Finalmente Retiramos la preparación del fuego y llevamos a la mesa.

Nuestra Receta Cubana de Tortilla de Plátanos Maduros esta lista para degustar acompañada de Arroz Blanco, o de Arroz Congri Oriental y ensaladas .

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